Geroosterd brood met geprakte avocado en romig roerei. Snel, gezond en perfect voor een luie avond of brunch-als-diner.
Boodschappen
- 4 sneetjes (zuurdesem)brood
- 2 rijpe avocado's
- 4 eieren
- 1 citroen
- Chilivlokken + peper
Bereiding
- Rooster het brood.
- Prak de avocado met citroensap, peper en zout en verdeel over het brood.
- Maak romig roerei van de eieren op laag vuur.
- Schep het ei op de toast en bestrooi met chilivlokken.