Kleurrijke bowl met granen, geroosterde groente, kikkererwten, avocado en een romige dressing. Vegetarisch, gezond en verzadigend.
Boodschappen
- 200 g quinoa of couscous
- 1 zoete aardappel + 1 paprika
- 1 blik kikkererwten
- 1 avocado + handje spinazie
- Tahin- of yoghurtdressing
Bereiding
- Rooster de blokjes zoete aardappel, paprika en kikkererwten 20 min in de oven (200 °C).
- Kook de quinoa of wel de couscous.
- Verdeel alles met de avocado en spinazie over kommen.
- Besprenkel met dressing.