New England's dikke roomsoep van venusschelpen (of surimi), aardappel en spek. Dikker dan soep, lichter dan saus — verwarmt van binnen.
Boodschappen
- 2 blikken venusschelpen (clams) of 300 g zeevruchten
- 200 g spekblokjes
- 3 aardappels in blokjes + 2 stengels selderij + 1 ui
- 400 ml kippenbouillon + 200 ml slagroom
- Brood of oyster crackers erbij
Bereiding
- Bak het spek knapperig, fruit ui en selderij in het vet.
- Voeg aardappel, bouillon en het sap van de schelpen toe.
- Kook 15 min tot de aardappels gaar zijn.
- Voeg de schelpen en de room toe. Verwarm zacht, niet laten koken.