Witlof met ham en kaas

Witlofstronken gerold in ham, gegratineerd met kaassaus uit de oven. Licht bitter, romig en typisch Hollands.

• 4 stronkjes witlof
• 4 plakken ham
• 300 ml melk + 2 el boter + 2 el bloem
• 100 g geraspte kaas
• Aardappelpuree erbij

1. Kook de witlof 8 min, laat goed uitlekken.
2. Rol elke stronk in een plak ham en leg in een ovenschaal.
3. Maak een kaassaus van boter, bloem, melk en kaas en giet erover.
4. Gratineer 12–15 min in de oven (200 °C). Serveer met puree.