Dikke Italiaans-Nederlandse frittata van ei met aardappel, paprika, spek en kaas — gebakken in de oven. Lekker warm en de volgende dag koud.
Boodschappen
- 8 eieren
- 3 gekookte aardappels in plakken
- 1 paprika + 1 ui + 100 g spekblokjes
- 100 g geraspte kaas + peper en zout + peterselie
Bereiding
- Verwarm oven op 180 °C.
- Bak spek, ui en paprika. Voeg aardappelplakken toe.
- Klop de eieren los met kaas en peper, giet in de pan.
- Finish 15–18 min in de oven tot gestold en licht goudbruin.