Chicken pot pie

Klassieke Amerikaanse roomkipschotel met bladerdeeg-korstje. Warm, romig en knapperig — perfect voor een regenachtige avond.

• 3 kipfilets, gepocheerd en geplukt
• 2 wortels + 150 g bevroren erwten + 2 stengels selderij
• 50 g boter + 50 g bloem + 400 ml kippenbouillon + 200 ml slagroom
• 1 rol bladerdeeg
• 1 ei (voor het bestrijken)

1. Maak een roux, voeg bouillon en room toe tot een romige saus.
2. Voeg de kip en groente toe. Breng op smaak.
3. Schep in ovenvaste kommen of één grote schaal.
4. Dek af met bladerdeeg, bestrijk met ei. Bak 25–30 min op 200 °C.