Italiaanse open omelet met groente en kaas, half op het vuur, half onder de grill. Vegetarisch, vullend en ideaal voor restjes groente.
Boodschappen
- 6 eieren
- 1 courgette of paprika
- 100 g cherrytomaatjes
- 1 ui
- 75 g geraspte kaas
Bereiding
- Bak ui en groente aan in een ovenvaste pan.
- Klop de eieren los met peper en zout en giet erover.
- Strooi de kaas erover en laat op laag vuur stollen.
- Maak de bovenkant af onder de grill.