Spaghetti vongole

Italiaanse pasta met venusschelpen, knoflook, witte wijn en peterselie. Zilt, licht en verfijnd.

• 250 g spaghetti
• 500 g vongole (venusschelpen)
• 2 tenen knoflook + chilivlokken
• Scheut witte wijn
• Peterselie + olijfolie

1. Kook de spaghetti beetgaar.
2. Fruit knoflook en chili, voeg de schelpen en wijn toe en doe de deksel erop.
3. Stoom tot de schelpen open zijn (±5 min).
4. Meng de pasta erdoor met peterselie en olijfolie.