Indonesische salade van gekookte groente, ei en tofu met een rijke pindasaus. Warm en koud tegelijk, vol textuur.
Boodschappen
- 2 eieren + 200 g tofu
- 200 g sperziebonen + 150 g taugé
- 2 aardappels
- 4 el pindakaas + 2 el ketjap + sambal + limoensap
- Rijst of prinsessenbonnen erbij
Bereiding
- Kook de aardappels en eieren. Bak de tofu goudbruin.
- Blancheer de sperziebonen en taugé 2 min.
- Meng pindakaas, ketjap, sambal en limoen met wat warm water.
- Schik alles op een bord en giet de pindasaus eroverheen.