Vietnamese bouillonsoep met rijstnoedels, taugé, verse kruiden en pittige sterretjes. Aromatisch en licht.
Boodschappen
- 800 ml groentebouillon
- 2 steranijs + 3 kardemompeulen + 1 kaneelstokje
- 200 g rijstnoedels
- 100 g taugé + verse basilicum + munt + koriander
- Limoensap + chilisaus + hoisin
Bereiding
- Kook de bouillon 15 min met steranijs, kardemom en kaneel.
- Week de rijstnoedels of kook ze gaar.
- Zeef de bouillon, breng opnieuw aan de kook.
- Schep de noedels in kommen, giet de bouillon eroverheen. Garneer met taugé en kruiden.