Lasagne vol gegrilde groente, ricotta en spinazie in een rijke tomatensaus. Veel werk, maar je hebt 2 avonden te eten.
Boodschappen
- 12 lasagnevellen
- 1 aubergine + 2 courgettes + 2 paprika's (gegrild)
- 250 g ricotta + 200 g spinazie + 1 ei
- 1 blik tomaten + ui + knoflook (saus)
- 500 ml bechamelsaus + mozzarella + parmezaan
Bereiding
- Gril de groente. Meng ricotta, spinazie en ei.
- Maak de tomatensaus.
- Laag: tomaat, lasagne, groentemix, ricotta, bechamel — herhaal.
- Eindig met bechamel, mozzarella en parmezaan. Bak 35–40 min op 190 °C.