Luchtig gefrituurde groente in Japans tempurabeslag. Knapperig en licht — met een zoute-zoete dipsaus.
Boodschappen
- 1 courgette + 1 paprika + 100 g broccoli
- 100 g bloem + 1 ei + 150 ml ijskoud water
- Olie om te frituren
- 3 el soja + 1 el mirin + 1 tl suiker (dipsaus)
- Rijst erbij
Bereiding
- Meng bloem, ei en ijskoud water tot een luchtig beslag (niet te glad).
- Snijd de groente in happen.
- Frituur in porties op 180 °C tot lichtgoud, 2–3 min.
- Serveer direct met de dipsaus.