Mexicaans ontbijt-als-diner: gebakken eieren op tortilla met een pittige tomaten-bonensaus en kaas. Hartig en kleurrijk.
Boodschappen
- 4 tortilla's
- 4 eieren
- 1 blik tomatenblokjes + 1 blik bonen
- 1 ui + chilikruiden
- Kaas + avocado
Bereiding
- Maak een pittige saus van ui, tomaat, bonen en chilikruiden.
- Bak de eieren.
- Warm de tortilla's en schep de saus erop.
- Leg het ei erop, werk af met kaas en avocado.