Quiche met spinazie en feta

Mediterraanse hartige taart met spinazie en feta. Vegetarisch, romig-zilt en lekker warm of koud.

• 1 rol hartig deeg of bladerdeeg
• 200 g spinazie
• 100 g feta
• 3 eieren
• 200 ml kookroom

1. Verwarm de oven op 180 °C en bekleed een vorm met deeg.
2. Laat de spinazie slinken en knijp uit.
3. Klop eieren met room, peper en zout.
4. Verdeel spinazie en verkruimelde feta over het deeg, giet het eimengsel erover.
5. Bak 30–35 min tot goudbruin en gestold.