Geurige noedelsoep met groente, paddenstoelen, een zacht ei en miso/sojasmaak. Vegetarisch, warmend en troostend.
Boodschappen
- 1 l groentebouillon
- 2 el miso of sojasaus
- 200 g ramen- of eiernoedels
- Paksoi + champignons
- 2 eieren + lente-ui
Bereiding
- Kook de eieren 7 min en pel ze.
- Breng bouillon met miso/soja en knoflook-gember aan de kook.
- Kook de noedels en groente kort gaar in de bouillon.
- Verdeel over kommen met een gehalveerd ei en lente-ui.