Indiase aardappel-erwten curry in een gekruide tomatensaus. Simpel, plantaardig en hartverwarmend — lekker met rijst of roti.
Boodschappen
- 3 aardappels in blokjes
- 200 g diepvries erwten
- 1 blik tomatenblokjes
- 1 ui + 3 tenen knoflook + gember
- 2 tl garam masala + 1 tl kurkuma + komijn
- Rijst of roti erbij
Bereiding
- Fruit ui, knoflook en gember met de specerijen.
- Voeg aardappelblokjes toe en bak 3 min.
- Voeg tomaat en 200 ml water toe, dek af en kook 15 min.
- Roer de erwten erdoor, nog 5 min. Serveer met rijst.