Bloemkool tikka masala

Dezelfde rijke tikka masala saus maar dan met geroosterde bloemkool in plaats van kip. Vlezig van structuur, diep van kruiden.

• 1 bloemkool in roosjes
• 1 blik kokosmelk of slagroom
• 1 blik tomatenblokjes
• 3 el tikka masala pasta
• 1 ui + knoflook + gember
• Rijst + koriander erbij

1. Rooster de bloemkool 15 min op 220 °C met olie.
2. Fruit ui, knoflook en gember, voeg de tikka pasta toe.
3. Voeg tomaat en kokosmelk toe, kook 10 min.
4. Voeg de bloemkool toe. Serveer met rijst en koriander.