Mango-kip

Kip in een romige mangosaus met lichte specerijen. Zoet, zacht en mild — geliefd bij wie niet van pittig houdt.

• 2 kipfilets in blokjes
• 1 rijpe mango (of blik mangopulp)
• 100 ml slagroom + 1 ui + knoflook
• 1 tl komijn + 1 tl koriander + snufje chili
• Rijst + koriander erbij

1. Fruit ui en knoflook met de specerijen.
2. Voeg de kipblokjes toe en bak gaar.
3. Blend de mango glad en roer erdoor samen met de room.
4. Laat 5 min sudderen. Serveer met rijst en koriander.