Bratwurst met zuurkool

Gegrilde bratwurst op een bedje van warm zuurkool met jeneverbessen en witte wijn. Elsässer stijl — simpel, robuust en snel.

• 4 bratwurstjes
• 400 g zuurkool
• 1 ui + jeneverbessen + laurier
• 100 ml witte wijn of appelsap
• Aardappelpuree of brood erbij

1. Fruit de ui, voeg zuurkool, wijn, jeneverbessen en laurier toe.
2. Stoof 12 min op laag vuur.
3. Bak of gril de bratwurst goudbruin.
4. Serveer de worst op het zuurkool.