Texas-stijl chili: groot stukken rund in plaats van gehakt, langzaam gestoofd met gedroogde chilies. Rijk, diep en echt.
Boodschappen
- 700 g runderlappen in kleine blokjes
- 3 gedroogde ancho-pepers (of 2 el chilipoeder)
- 1 blik tomatenblokjes + 2 blikken kidneybonen
- 1 ui + 4 ten. knoflook + komijn + oregano
- Rijst of brood + zure room + geraspte kaas
Bereiding
- Bak het rundvlees bruin. Fruit ui en knoflook.
- Voeg de gerehydrateerde chiles (of poeder), tomaat en kruiden toe.
- Stoof 60–70 min. Voeg de bonen toe en kook nog 15 min.
- Serveer met rijst, zure room en kaas.