Chinees-Indische afhaalklassieker: hartige tomatensoep met kip, taugé en eidraadjes. Zoet-zuur, vullend en troostend.
Boodschappen
- 3 blokjes runderbouillon (1,5 l water)
- 3 kipfilets
- 3 grote uien
- 2 blikjes tomatenpuree
- 3 eieren
- Bloem om te binden
- Ketjap manis, ketchup, azijn en appelmoes
- Taugé + sambal
Bereiding
- Trek bouillon van 1,5 l water en kook de kipblokjes hierin gaar.
- Fruit de ui in een braadpan, voeg de kip toe.
- Breng op smaak met tomatenpuree, ketjap, ketchup, sambal, peper en suiker.
- Bind beetje bij beetje met bloem aangelengd met bouillon; maak af met azijn en appelmoes.
- Voeg taugé toe en roer er een losgeklopt ei doorheen tot draadjes ontstaan.