Thaise rode curry

Thaise curry van kip in romige kokosmelk met rode currypasta en groente. Geurig, licht pittig en romig — met rijst erbij.

• 2 kipfilets
• 1 blik kokosmelk
• 2 el rode currypasta
• 1 zak roerbakgroente
• 200 g rijst
• Verse koriander

1. Kook de rijst.
2. Bak de currypasta kort aan en voeg de kipblokjes toe.
3. Schenk de kokosmelk erbij en laat 10 min sudderen.
4. Voeg de groente toe en gaar kort mee.
5. Serveer op rijst met koriander.