Luchtige pasta waarbij je de courgette zo lang bakt dat hij smelt tot een romige saus. Eenvoudig Italiaans principe, verrassend van smaak.
Boodschappen
- 250 g spaghetti
- 3 courgettes
- 4 tenen knoflook + olijfolie
- 50 g parmezaan
- Basilicum + zwarte peper
Bereiding
- Rasp of snijd de courgette fijn. Bak 15 min op laag vuur met knoflook tot zacht en goudachtig.
- Kook de pasta beetgaar, bewaar een kopje kookwater.
- Meng pasta door de courgette met wat kookwater.
- Roer parmezaan erdoor en werk af met basilicum.