Italiaanse klassiker: kipfilet in een rijke saus van marsalawijn en champignons. Elegant, eenvoudig en klaar in 25 minuten.
Boodschappen
- 2 kipfilets, platgeslagen
- 200 g champignons
- 100 ml marsalawijn of droge sherry
- 100 ml kippenbouillon + klontje boter
- Bloem + peterselie + pasta erbij
Bereiding
- Bestrooi de kip met bloem en bak goudbruin, 3 min per kant.
- Bak de champignons in dezelfde pan.
- Blus met marsala, laat 1 min verdampen.
- Voeg bouillon toe en laat 5 min inkoken. Roer boter erdoor.