Thaise Panang curry: rijker en romiger dan rode curry, met pindanoten in de pasta en limoenblad. Zacht, intens en niet té pittig.
Boodschappen
- 3 kipfilets in plakken
- 2 el Panang currypasta
- 2 blikken kokosmelk
- 2 el vissaus + 1 tl palmsuiker
- Limoenblad + rode chili (garnering) + rijst
Bereiding
- Bak de currypasta in een scheut kokosmelk tot geurig.
- Voeg de kip toe en bak 3 min.
- Giet de rest van de kokosmelk erbij. Voeg vissaus en suiker toe.
- Kook 20 min. Garneer met limoenblad en chili. Serveer met rijst.