Dikke Italiaanse bonen-pasta soep met rozemarijn en parmezaan. Rustiek, goedkoop en diep van smaak — Italiaans boerenkost op zijn best.
Boodschappen
- 2 blikken cannellinibonen
- 150 g kleine pasta (ditalini of macaroni)
- 1 ui + 3 tenen knoflook + 2 stengels bleekselderij
- 1 blik tomatenblokjes
- 1 tl rozemarijn + 1 l groentebouillon
- Parmezaan + olijfolie
Bereiding
- Fruit ui, knoflook en selderij met rozemarijn.
- Voeg tomaat, bonen en bouillon toe en kook 10 min.
- Pureer de helft van de soep voor dikte.
- Kook de pasta mee de laatste 8 min. Serveer met olijfolie en parmezaan.