Franse groentestoof van courgette, aubergine, paprika en tomaat. Vegetarisch, vol groente en mooi mediterraan van smaak. Lekker met brood of rijst.
Boodschappen
- 1 courgette
- 1 aubergine
- 1 paprika
- 1 blik tomatenblokjes
- 1 ui + 2 tenen knoflook
- Provençaalse kruiden
Bereiding
- Snijd alle groente in blokjes.
- Fruit ui en knoflook, bak courgette, aubergine en paprika aan.
- Voeg de tomatenblokjes en kruiden toe.
- Laat 15–20 min zachtjes stoven tot de groente gaar is.
- Breng op smaak met peper en zout.