Hartige crêpes met ham en kaas

Dunne Franse flensjes gevuld met ham, kaas en een ei. Hartig, dun en luxer dan een gewone pannenkoek.

• 200 g bloem + 400 ml melk + 2 eieren
• Ham + geraspte kaas
• 4 eieren (voor de vulling)
• Boter

1. Maak een glad beslag van bloem, melk en eieren.
2. Bak dunne crêpes in boter.
3. Beleg met ham en kaas, breek er een ei op en laat stollen onder een deksel.
4. Vouw de randen in.