Langzaam gekaramelliseerde ui in rijke bouillon, met een korst van geroosterd brood en gesmolten gruyère. Diep, zoetig en warm.
Boodschappen
- 4 grote uien
- 30 g boter
- 150 ml witte wijn
- 800 ml runderbouillon
- 4 sneden stokbrood + 100 g gruyère of emmentaler
Bereiding
- Karamelliseer de ui in boter op laag vuur, ±15 min.
- Blus met wijn, laat indampen.
- Voeg bouillon toe en kook 10 min.
- Schep in hittebestendige kommen, leg brood erop en bedek met kaas. Gratineer 5 min in de grill.