Knapperige varkensschnitzel met een rijke paddenstoelensaus van room en tijm. Duits geïnspireerd, heel vullend.
Boodschappen
- 2 varkensschnitzels
- Paneermeel + 1 ei + bloem
- 200 g champignons
- 150 ml slagroom + 100 ml bouillon
- Tijm + sjalotje
- Aardappels of friet erbij
Bereiding
- Paneer de schnitzels: bloem → ei → paneermeel.
- Bak goudbruin in olie, 3 min per kant. Houd warm.
- Bak sjalot en champignons, blus met bouillon en room.
- Laat 5 min inkoken met tijm. Serveer over de schnitzel.