Salsiccia met linzen

Italiaans klassiek: gekruide salsiccia-worst met groene linzen in een aromatische saus. Stevig, goedkoop en verrassend elegant.

• 400 g salsiccia of Italiaanse gekruide worst
• 300 g groene of Puy-linzen
• 1 ui + 2 wortels + 2 stengels selderij + 3 ten. knoflook
• 1 blik tomatenblokjes + tijm + rozemarijn

1. Bak de worst bruin, haal eruit en snijd in stukken.
2. Fruit de soffritto, voeg tomaat en linzen toe.
3. Giet water bij zodat de linzen onderstaan, kook 25 min.
4. Voeg de worst terug en serveer.