Noord-Afrikaans/mediterraan eenpansgerecht: eieren gepocheerd in een kruidige tomatensaus, met brood erbij. Vegetarisch, hartig en gezellig zo uit de pan.
Boodschappen
- 4 eieren
- 1 blik tomatenblokjes
- 1 paprika
- 1 ui
- 1 tl komijn + paprikapoeder
- Stokbrood
Bereiding
- Fruit ui en paprika met de specerijen.
- Voeg de tomatenblokjes toe en laat 10 min pruttelen.
- Maak kuiltjes en breek er de eieren in.
- Laat met deksel 6–8 min stollen.
- Serveer met stokbrood.