Vegetarische Indiase curry van bloemkool en kikkererwten in een kruidige tomaten-kokossaus. Vullend, gezond en vol smaak.
Boodschappen
- 1 bloemkool
- 1 blik kikkererwten
- 1 blik tomatenblokjes
- 1 blik kokosmelk
- 2 el currykruiden / garam masala
- 200 g rijst
Bereiding
- Kook de rijst.
- Bak de currykruiden kort aan met ui.
- Voeg bloemkoolroosjes, kikkererwten, tomaat en kokosmelk toe.
- Laat 15–20 min sudderen tot de bloemkool gaar is.
- Serveer op rijst.