Romige runderragout in een knapperig jasje — zelfgemaakte kroket op een broodje met mosterd. Echt Hollands snackbarhapje, maar thuis.
Boodschappen
- 200 g rundergehakt of restjes stoofvlees
- 30 g boter + 30 g bloem + 300 ml runderbouillon
- Paneermeel + 1 ei
- 2 puntbroodjes + mosterd
Bereiding
- Maak een dikke roux van boter en bloem, voeg bouillon toe en roer glad.
- Meng het vlees erdoor, breng op smaak en laat afkoelen in de koelkast (15 min).
- Rol balletjes, haal door ei en paneermeel.
- Frituur of bak in veel olie goudbruin. Serveer op broodje met mosterd.