Roulades in tomatensaus

Dunne lapjes vlees opgerold met mosterd, augurk en spek, gestoofd in tomatensaus. Klassiek Duits-Nederlands — vullend en hartig.

• 4 dunne runderlapjes
• 1 el mosterd + 4 plakjes spek + 2 augurken
• 1 ui + 1 blik tomatenblokjes
• 200 ml runderbouillon
• Aardappelpuree erbij

1. Smeer het vlees met mosterd, leg spek en augurk op elk lapje en rol op. Vast met een prikker.
2. Bak de roulades rondom bruin.
3. Fruit de ui, voeg tomaat en bouillon toe.
4. Stoof de roulades 20 min in de saus.