Occitaanse bonenpot met worst, eend of varken en krokant paneermeel-korstje. Stoer, vullend en onmisbaar in de winter.
Boodschappen
- 400 g witte bonen (uit pot) + 200 g Toulouse-worst
- 2 eendenpoten confit of varkensribben
- 1 blik tomatenblokjes + 1 ui + 4 tenen knoflook + tijm
- 300 ml kippenbouillon
- Paneermeel + olijfolie voor de korst
Bereiding
- Bak de worst en het vlees bruin.
- Fruit ui en knoflook, voeg tomaat en bouillon toe.
- Meng met de bonen en het vlees in een ovenschaal.
- Bestrooi met paneermeel en bak 45 min op 180 °C tot de korst krokant is.