Kip korma (slow)

Rijkste mildste Indiase curry: kip in een saus van cashewnoten, room en aromatische kruiden. Romig, zoet-kruidig en kindvriendelijk.

• 3 kipfilets in blokken
• 50 g cashewnoten (geblend tot pasta) + 150 ml slagroom
• 1 ui + knoflook + gember + 1 tl kardemom + 1 tl komijn
• 1 tl garam masala + saffraan in warm water
• Rijst + naan erbij

1. Fruit ui, knoflook en gember met de kruiden.
2. Voeg de kip toe en bak aan.
3. Roer de cashewpasta, room en saffraan erdoor.
4. Stoof 25 min op laag vuur. Serveer met rijst.