Coq au vin (snel)

Klassieke Franse kip in rode wijn, snel gemaakt — dezelfde smaken in de helft van de tijd. Met champignons en spekblokjes.

• 4 kippendijen
• 200 ml rode wijn
• 150 g spekblokjes + 200 g champignons
• 1 ui + 2 tenen knoflook + tijm + laurier
• 200 ml kippenbouillon + aardappels erbij

1. Bak de kip rondom bruin, haal eruit.
2. Bak spek, ui en champignons.
3. Voeg wijn, bouillon, tijm en laurier toe.
4. Leg de kip terug en stoof 20 min op laag vuur.