Kabeljauw met mosterd-roomsaus

Zacht gebakken kabeljauw met een milde Franse mosterd-roomsaus en bieslook. Verfijnd maar in 20 minuten op tafel.

• 2 kabeljauwfilets
• 1 sjalotje + 100 ml witte wijn
• 150 ml slagroom + 2 tl Dijonmosterd
• Bieslook + klontje boter
• Aardappelpuree of rijst erbij

1. Bak de vis 3–4 min per kant, houd warm.
2. Fruit de sjalot, blus met witte wijn.
3. Voeg room en mosterd toe, laat 4 min inkoken.
4. Serveer de vis met de saus en bieslook.