Couscous met kip en rozijnen

Fluffy couscous met gekruide kip, rozijnen en amandelen. Zoet-hartig en aromatisch — typisch Noord-Afrikaans comfort.

• 200 g couscous
• 2 kipfilets
• 50 g rozijnen
• 50 g amandelschaafsel
• 1 ui + 2 tl ras el hanout
• 300 ml kippenbouillon

1. Bak de kip in blokjes met ui en ras el hanout gaar.
2. Wel de couscous in de hete bouillon (5 min, deksel erop).
3. Rooster de amandelen kort in een droge pan.
4. Schep alles door de couscous met de rozijnen en werk af met de amandelen.