Shakshuka met merguez

Harissa-hete tomatensaus met knapperige merguez-worstjes en gepocheerde eieren. Meer rokerig en pittig dan de klassieke shakshuka.

• 4 merguez-worstjes + 4 eieren
• 1 blik tomatenblokjes + 2 el harissa
• 1 ui + 4 ten. knoflook + komijn + paprikapoeder
• Verse koriander + feta + brood erbij

1. Bak de merguez bruin, snijd in stukken. Haal eruit.
2. Fruit ui en knoflook met komijn, voeg harissa en tomaat toe.
3. Stoof 15 min. Voeg de merguez terug.
4. Maak kuiltjes en breek de eieren erin. Dek af en pocheer 6–8 min.