Kip-tajine met pruimen en abrikozen

Marokkaanse stoof van kip met zoete pruimen en abrikozen en warme specerijen. Zoet-hartig en geurig, met couscous erbij.

• 600 g kipdijfilet
• 2 uien
• 2 tenen knoflook
• 100 g gedroogde pruimen
• 100 g gedroogde abrikozen
• 2 tl ras el hanout + 1 tl kaneel
• 500 ml kippenbouillon
• Couscous om bij te serveren

1. Bak de kipstukken rondom bruin en haal uit de pan.
2. Fruit ui en knoflook, voeg de specerijen toe.
3. Doe de kip terug met de bouillon en laat 30 min zachtjes stoven.
4. Voeg pruimen en abrikozen toe en stoof nog 15 min tot de saus indikt.
5. Serveer met gewelde couscous.