Couscoussalade

Frisse koude couscoussalade met komkommer, tomaat, feta en munt. Licht, fris en perfect voor een warme avond.

• 200 g couscous
• 1 komkommer + 2 tomaten
• 100 g feta
• Munt + peterselie
• Citroen + olijfolie

1. Wel de couscous met heet water en laat afkoelen.
2. Snijd de groente klein en meng erdoor.
3. Verkruimel de feta en voeg de kruiden toe.
4. Maak aan met citroen, olijfolie, peper en zout.