Linzensoep

Stevige linzensoep met wortel, tomaat en komijn. Vegetarisch, vullend en goedkoop — een maaltijd op zich met brood.

• 250 g rode linzen
• 2 wortels + 1 ui + knoflook
• 1 blik tomatenblokjes
• 1 tl komijn
• 1,2 l bouillon

1. Fruit ui, knoflook en wortel met de komijn.
2. Voeg linzen, tomaat en bouillon toe.
3. Kook 20 min tot de linzen zacht zijn.
4. Pureer deels en breng op smaak met citroen, peper en zout.