Troostende kippensoep van een hele kip met groente, vermicelli en peterselie. De echte — niet uit een pakje.
Boodschappen
- 1 soepkip of 4 kippenpoten
- 3 wortels + 3 stengels bleekselderij + 1 ui + peterseliewortel
- 2 l water + 2 bouillonblokjes
- 100 g vermicelli of soepmeel
- Platte peterselie + peper en zout
Bereiding
- Leg de kip met de groente in een grote pan, giet het water erbij.
- Breng aan de kook, schuim af en laat 60 min zacht trekken.
- Haal de kip eruit, pluk het vlees van het bot.
- Kook de vermicelli gaar in de soep. Voeg het kippenvlees en peterselie terug.