Dunne varkensschnitzel met een rijke paddenstoelen-roomsaus. Duits-Frans klassieker die altijd werkt.
Boodschappen
- 2 dunne varkensschnitzels
- 200 g gemengde paddenstoelen
- 1 sjalotje + 100 ml witte wijn
- 150 ml slagroom + tijm
- Aardappels of Spätzle erbij
Bereiding
- Bak de schnitzels goudbruin, 2–3 min per kant. Houd warm.
- Bak de paddenstoelen met sjalot in het braadvet.
- Blus met witte wijn, voeg room en tijm toe.
- Laat 4 min inkoken. Serveer over de schnitzels.