Koreaanse kimchisoep met buikspek, tofu en oude kimchi. Pikant-zuur en ontzettend warm — Koreaans troosteten.
Boodschappen
- 200 g oude kimchi (hoe zuurder hoe beter)
- 150 g varkensbuik of ribblokjes
- 150 g zachte tofu
- 1 el gochujang + 1 el soja + 1 tl sesamolie
- 600 ml water + lente-ui + rijst
Bereiding
- Bak het vlees bruin. Voeg de kimchi toe en bak 3 min.
- Voeg gochujang, soja en water toe. Breng aan de kook.
- Stoof 25 min op laag vuur.
- Voeg de tofu voorzichtig toe en warm 5 min door. Serveer met rijst.