Kasjmirs beroemdste curry: lamsvlees in een dieprode saus van Kashmiri chilies, kardemom en gember. Warm, aromatisch en vol.
Boodschappen
- 600 g lamsbout of schouder in blokken
- 150 g volle yoghurt
- 1 ui + knoflook + verse gember
- 2 tl Kashmiri chilipoeder + 2 tl komijn + 1 tl kardemom + korianderzaad
- Rijst + koriander erbij
Bereiding
- Bak de uien goudbruin, voeg kruiden toe en bak 2 min.
- Voeg het lam toe en bak rondom aan.
- Roer de yoghurt lepel voor lepel erdoor.
- Voeg een scheut water toe en stoof 60–70 min tot het vlees zacht is.