Polenta met ragu

Romige polenta met een rijke vleesjus van worst of gehakt. Noord-Italiaanse boerenkeuken — troostend en vol.

• 200 g polenta (maismeel)
• 800 ml water + 50 g boter + 50 g parmezaan
• 300 g Italiaanse worst of gehakt
• 1 blik tomatenblokjes + ui + knoflook + rode wijn

1. Maak de ragu: bak de worst, voeg ui en knoflook, dan wijn en tomaat toe. Stoof 30 min.
2. Kook de polenta al roerend in gezouten water 20–30 min.
3. Roer boter en parmezaan door de polenta.
4. Serveer de polenta in kommen met de ragu eroverheen.