Romige Russisch-geïnspireerde saus van gemengde paddenstoelen met zure room, mosterd en paprika. Vegetarische versie die net zo stevig is als het origineel.
Boodschappen
- 400 g gemengde paddenstoelen
- 1 ui + 2 tenen knoflook
- 2 el tomatenpuree + 1 tl paprikapoeder
- 150 ml zure room
- 1 tl mosterd
- Pasta of rijst erbij
Bereiding
- Bak de paddenstoelen op hoog vuur goudbruin.
- Voeg ui, knoflook, tomatenpuree en paprika toe.
- Roer de mosterd en zure room erdoor op laag vuur.
- Serveer over pasta of rijst.